অতি উচ্চ তাপমাত্রা জীবাণুমুক্ত

ইউএইচটি জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়াটি মূলত দুগ্ধ শিল্পে দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য যেমন ক্রিম, আইসক্রিম মিশ্রণ এবং দইয়ের মতো নির্বীজন করতে ব্যবহৃত হয়। প্রক্রিয়াটিতে একটি দুধ ইউএইচটি জীবাণুমুক্তকরণ মেশিন ব্যবহার করে প্রায় 2-6 সেকেন্ডের জন্য প্রায় 135-150 ডিগ্রিটির একটি অতি উচ্চ তাপমাত্রায় পণ্যটি গরম করা জড়িত।

ইউএইচটি জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়াটি পণ্যটিতে উপস্থিত সমস্ত ব্যাকটিরিয়াকে হত্যা করে, যার অর্থ এটি ছয় মাস পর্যন্ত কোনও রেফ্রিজারেশন ছাড়াই ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি দুগ্ধ সংস্থাগুলির পক্ষে রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন ছাড়াই দীর্ঘ দূরত্বে তাদের পণ্যগুলি পরিবহন এবং বিক্রয় করা সম্ভব করে তোলে।