হোমোজেনাইজার ফাংশন
হোমোজেনাইজার
0.2 Pa. s এর নিচে সান্দ্রতা সহ তরল পদার্থ (তরল-তরল বা তরল-কঠিন পর্যায়) একজাতকরণ এবং ইমালসিফাইয়ের জন্য ব্যবহৃত একটি ডিভাইস এবং তাপমাত্রা 80 ডিগ্রির নিচে। হোমোজেনাইজারগুলি প্রধানত জৈবপ্রযুক্তি ক্ষেত্রে টিস্যু বিচ্ছুরণ, ওষুধের ক্ষেত্রে নমুনা তৈরি, খাদ্য শিল্পে এনজাইম চিকিত্সা, খাদ্যে কীটনাশক অবশিষ্টাংশ এবং পশুচিকিত্সা ওষুধের অবশিষ্টাংশ সনাক্তকরণ, সেইসাথে ওষুধ শিল্প, প্রসাধনী শিল্প, পেইন্ট শিল্পে ব্যবহৃত হয়। , এবং অন্যান্য ক্ষেত্র।
হোমোজেনাইজার একটি স্টেইনলেস স্টীল সিস্টেম গ্রহণ করে, যা কার্যকরভাবে প্রতিরক্ষামূলক নমুনার পৃষ্ঠ এবং অণুজীব সমজাতীয় নমুনাকে আলাদা করতে পারে। নমুনাটি একটি নিষ্পত্তিযোগ্য জীবাণুমুক্ত হোমোজেনাইজেশন ব্যাগে স্থাপন করা হয়, যন্ত্রের সাথে যোগাযোগ না করে, দ্রুত, সঠিক ফলাফল এবং ভাল পুনরাবৃত্তিযোগ্যতার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
হোমোজেনাইজার অ্যাপ্লিকেশন
হোমোজেনাইজার কাজের নীতি
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে হোমোজেনাইজার বলতে বস্তুগত তরলকে পরিমার্জিত করার জন্য স্কুইজিং, শক্তিশালী প্রভাব এবং চাপ হ্রাসের ত্রিগুণ ক্রিয়াকে বোঝায়, যাতে উপকরণগুলি আরও সমানভাবে মিশ্রিত করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণে, হোমোজেনাইজারটি দুধের চর্বি ভাঙতে ব্যবহৃত হয়, যা সমগ্র পণ্য ব্যবস্থাকে আরও স্থিতিশীল করে তোলে। দুধ পরিষ্কার এবং সাদা দেখাবে। হোমোজেনাইজেশন প্রধানত হোমোজেনাইজারের মাধ্যমে বাহিত হয়।
1
উচ্চ চাপে দুধ এবং সয়া দুধের মতো বিভিন্ন দুগ্ধজাত পানীয়কে একজাত করা দুধের ফ্যাট গ্লবিউলগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিমার্জন করতে পারে, পণ্যগুলিকে সহজে হজম করা এবং খাওয়ার পরে শোষণ করা এবং ব্যবহারের জন্য তাদের মান উন্নত করে।
2
আইসক্রিম এবং অন্যান্য পণ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত, এটি তরলটির সূক্ষ্মতা এবং শিথিলতা উন্নত করতে পারে এবং এর অভ্যন্তরীণ গঠনকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।
3
ইমালসনের জন্য ব্যবহৃত হয়। আঠালো। রস। স্লারি এবং অন্যান্য উপকরণের উৎপাদনে, এটি উপাদানটির স্তরবিন্যাস প্রতিরোধ বা হ্রাস করতে পারে, উপাদানটির চেহারা উন্নত করতে পারে, এর রঙ আরও উজ্জ্বল, সুগন্ধ আরও শক্তিশালী এবং স্বাদ আরও মধুর করতে পারে।
হোমোজেনাইজারের সুবিধা
হোমোজেনাইজারের স্থিতিশীল অপারেশন, কম শব্দ, সুবিধাজনক পরিষ্কার, নমনীয় গতিশীলতা এবং ক্রমাগত ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা অতি সূক্ষ্ম বিচ্ছুরণ এবং উপকরণ emulsification সঞ্চালন করতে পারেন. এটি ব্যাপকভাবে ইমালসিফিকেশন, একজাতকরণ এবং শিল্প উৎপাদনে বিচ্ছুরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
