মাংস ব্রাইন ইনজেক্টর মেশিন কি জন্য ব্যবহৃত হয়?

কাঁচা মাংসের আয়নিক শক্তি এবং প্রোটিন এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলির সামঞ্জস্যের প্রভাবের উপর সংযোজনগুলির বর্ধিত প্রভাবের কারণে, প্রস্তুত জলীয় দ্রবণের ইনজেকশন মাংসকে কোমল এবং নরম করতে পারে, যার ফলে মাংসের পণ্যের ফলনের হার এবং কোমলতা বৃদ্ধি পায়। মাংস পণ্যের স্বাদ।

বিভিন্ন প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, আদর্শ ইনজেকশন প্রভাব অর্জনের জন্য মাংসের মধ্যে পিকলিং তরলকে সমানভাবে এবং অবিচ্ছিন্নভাবে ইনজেকশন দেওয়ার জন্য স্টেপিং গতি, স্টেপিং দূরত্ব, মাংস চাপার প্লেট ফাঁক এবং ইনজেকশন চাপ সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।