কাজের নীতি
বেশিরভাগ ফিশ স্কিনিং মেশিন ঘর্ষণ ভিত্তিক পিলিং নীতি ব্যবহার করে, এবং তাদের কাজের প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপ হিসাবে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে:
খাওয়ানো:
সে অপারেটর মাছের টুকরোগুলো (সাধারণত নিচের দিকে মুখ করে) মেশিনের ওয়ার্কটেবিলে রাখে।
পিলিং:
মাছের টুকরোগুলিকে একটি উচ্চ গতির-পিলিং ড্রামে পাঠানো হয়। এই ড্রামের পৃষ্ঠটি সাধারণত ঘর্ষণ উপাদান দিয়ে আবৃত থাকে। যখন মাছের চামড়া উচ্চ গতিতে ঘূর্ণায়মান রুক্ষ ড্রামের সংস্পর্শে আসে, তখন একটি বিশাল ঘর্ষণ শক্তি তৈরি হয়, যা মাছের মাংস থেকে মাছের চামড়া ছিঁড়ে বা পিষে ফেলে।
বিচ্ছেদ:
খোসা ছাড়ানো মাছের চামড়া ড্রামের একপাশ থেকে নিঃসৃত হবে, খোসা ছাড়ার পর পরিষ্কার মাছের টুকরোগুলো ওয়ার্কবেঞ্চে থাকবে।
প্রধান প্রকার
1. ডেস্কটপ ছোট পিলিং মেশিন
বৈশিষ্ট্য: কমপ্যাক্ট গঠন, অপেক্ষাকৃত সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য, এবং কম শক্তি খরচ.
প্রযোজ্য পরিস্থিতি: ছোট প্রক্রিয়াকরণ ওয়ার্কশপ, সুশি রেস্তোরাঁ, সামুদ্রিক খাবার রেস্তোরাঁ, পরীক্ষাগার এবং কম প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা সহ অন্যান্য জায়গা।
সুবিধা: ছোট পদচিহ্ন, নমনীয় গতিশীলতা, এবং কম বিনিয়োগ খরচ.
2. বড় স্কেল সম্পূর্ণরূপে স্বয়ংক্রিয় পিলিং মেশিন
বৈশিষ্ট্য: উচ্চ ডিগ্রী অটোমেশন, সাধারণত সামনে এবং পিছনের প্রান্ত পরিষ্কার, বাছাই, স্লাইসিং এবং অন্যান্য সরঞ্জামগুলির সাথে একটি উত্পাদন লাইন তৈরি করে।
প্রযোজ্য পরিস্থিতি: স্যামন, কড, তেলাপিয়া ইত্যাদির মতো প্রচুর পরিমাণে কাঁচামাল প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ব্যবহৃত বৃহৎ আকারের জলজ প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদ।
সুবিধা: উচ্চ উত্পাদন দক্ষতা, প্রচুর শ্রম সংরক্ষণ, অভিন্ন পণ্যের বৈশিষ্ট্য, মানসম্মত উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত।
মূল সুবিধা
ঐতিহ্যগত ম্যানুয়াল পিলিং এর সাথে তুলনা করে, ফিশ স্কিনিং মেশিনের অতুলনীয় সুবিধা রয়েছে:
উচ্চ দক্ষতা:
একটি মেশিন প্রতি মিনিটে কয়েক ডজন বা এমনকি শত শত মাছের টুকরো প্রক্রিয়া করতে পারে, যার গতি কায়িক শ্রমের চেয়ে কয়েক ডজন গুণ বেশি।
01
উচ্চ ফলন:
মেশিনটি স্কিনিংয়ের গভীরতা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, ভোজ্য মাছের মাংস ধরে রাখতে পারে, বর্জ্য কমাতে পারে এবং সরাসরি অর্থনৈতিক সুবিধা উন্নত করতে পারে।
02
নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি:
কর্মীদের এবং মাছের মাংসের মধ্যে সরাসরি যোগাযোগ হ্রাস করে এবং দূষণের ঝুঁকি কমায়। একই সময়ে, এটি ছুরি ব্যবহার করে শ্রমিকদের দ্বারা সৃষ্ট কাটার ঝুঁকি এড়ায়।
03
প্রমিতকরণের উচ্চ ডিগ্রী:
খোসা ছাড়ানো মাছের টুকরোগুলির সমান বেধ এবং ঝরঝরে চেহারা রয়েছে, যা পরবর্তী প্রমিত প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযোগী।
04
শ্রমের তীব্রতা হ্রাস করুন:
ভারী এবং পুনরাবৃত্তিমূলক কায়িক শ্রম থেকে শ্রমিকদের মুক্তি দিন।
05
সারাংশ
ফিশ স্কিনিং মেশিন আধুনিক জলজ চাষ প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে একটি অপরিহার্য মূল সরঞ্জাম। এটি যান্ত্রিকীকরণ এবং অটোমেশনের মাধ্যমে উত্পাদন দক্ষতা, পণ্যের গুণমান এবং অর্থনৈতিক সুবিধাগুলিকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে। কেনাকাটা করার সময়, একজনের প্রকৃত চাহিদা, বাজেট এবং প্রক্রিয়াকরণ বস্তুর উপর ভিত্তি করে একটি ব্যাপক মূল্যায়ন করা এবং সবচেয়ে উপযুক্ত মডেলটি বেছে নেওয়া প্রয়োজন।
