শুকানোর চুলা

ফল এবং শাকসবজি থেকে সমানভাবে আর্দ্রতা অপসারণ করার জন্য এই প্রক্রিয়াটি আসলে গরম বাতাস সঞ্চালন করে অর্জন করা হয়। এটি উল্লেখ করা উচিত যে তাপমাত্রা খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি বাইরের জন্য শুকানো এবং ভিতরে ভিজে যাওয়া সহজ, বা ফল এবং সবজির জন্য "শুকনো" এর পরিবর্তে "ভুনা" করা উচিত।

বাড়িতে তৈরি ভেজা খাবার শুকানো হোক বা স্যাঁতসেঁতে শুকনো খাবারকে আবার খাস্তা করার চেষ্টা করা হোক না কেন, নীতি একই। যাইহোক, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে শুকানোর ওভেনের অভ্যন্তরটি পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর। ক্রস দূষণ বা ক্রস দূষণ এড়াতে এটি আলাদাভাবে শুকানো ভাল।

এটি সবচেয়ে বিশেষ ব্যবহার। এটি সাধারণ "শুকানোর" পরিবর্তে একটি ক্রমাগত কম-তাপমাত্রার পরিপক্কতা প্রক্রিয়া ব্যবহার করে। তাই রসুনকে সীলমোহর করা প্রয়োজন (যেমন এটি একটি সিল করা বয়ামে রাখা) যাতে নিজের আর্দ্রতা ধরে রাখা যায় এবং দীর্ঘায়িত গরমে ধীরে ধীরে কালো এবং নরম হয়ে যায়। এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত কয়েক সপ্তাহ সময় নেয় এবং কিছু ধৈর্যের প্রয়োজন হয়।